Food Loss คืออะไร

“Food Loss” คืออาหารที่สูญเสียไปตั้งแต่ขั้นตอนเก็บเกี่ยว แปรรูป ไปจนถึงการขนส่ง ก่อนที่จะร้านค้าและมาถึงเรา

อาหารที่สูญเสียจาก Food Loss มีราวๆ 1,300 ล้านตัน/ปี
สามารถเป็นอาหารทั้งปีของคนทั่วโลกถึง 1,000 ล้านคน

• พืชผลเสียหายจากภัยพิบัติ ฝนตกหนัก หรือภัยแล้ง 
• ผักผลไม้ถูกทิ้งตั้งแต่ในไร่ เพราะ “รูปร่างไม่สวย”
• วัตถุดิบเน่าเสียระหว่างรอแปรรูปในโรงงาน
• อาหารเสียระหว่างขนส่งเพราะไม่มีระบบควบคุมอุณหภูมิ
• สินค้าค้างในโกดังเพราะไม่มีตลาดรองรับทันเวลา

• สนับสนุนให้ “ผลผลิตเกรดรอง” สามารถขายได้ในตลาด
• พัฒนาระบบขนส่งแช่เย็นให้เข้าถึงแหล่งเพาะปลูก
• ใช้เทคโนโลยีช่วยบริหารจัดการผลผลิตไม่ให้เสียก่อนขาย